经过30多年的发展，“拉面经济”已成为海东市促进广大少数民族群众脱贫致富的一条好路子，对于增加贫困人员经济收入、促进地方经济发展、维护社会和谐稳定发挥了十分重要的作用。据不完全统计，海东市已有1.28万户，约7.26万贫困人口通过从事“拉面经济”实现脱贫，占各县（区）近10年脱贫人数19.6万人的37.1％左右。
据了解，自精准扶贫工作开展以来，海东市识别出贫困户4.8万户17.57万人，贫困村、贫困人口分别占全省贫困村、贫困人口的40％和33％。截至去年年底，经过省市各级党委、政府的政策支持、信贷扶持和少数民族群众的不断探索，海东市农村少数民族群众在全国270多个大中城市开办的拉面店达2.52万家（其中在东南亚及周边国家和地区开办拉面店200多家），从业人员16.4万人，“拉面经济”及相关产业经营收入达111.58亿元，实现利润33.05亿元，从业人员工资性收入36.48亿元。
拉面经济推动了贫困群众精准脱贫，化隆、循化两个少数民族自治县从事“拉面经济”的人员占两县农村人口的三分之一以上，“拉面经济”收入在农民人均纯收入中的比重由2000年的20％增加到现在的40％以上，其中有8731户贫困户举债外出开办拉面店，从业人员1.13万人，年经营收入达58.11亿元，实现利润19.11亿元,在拉面店务工的海东籍贫困人员年工资性收入达9.02亿元。
今年，海东市以在全国开办的拉面店为载体，试点“带薪在岗实训+创业”扶贫新模式，将精准识别的对象与拉面馆对接，使贫困人员在拉面实体店带薪实训接受培训，争取2年内成为掌握拉面技艺的技能人才，政府以每年5000元的标准连续补贴2年，拉面店每月支付其不低于3000元的工资，实训人员年人均收入达4万元以上，带动1270户精准识别户实现了稳定脱贫，其中80名精准识别户通过“邻帮邻、亲带亲”的方式开办了拉面店。2017年，新增3096名贫困人员接受“带薪在岗实训+创业”扶贫模式，到今年年底，可使2080户精准识别户实现脱贫。
