对于家住海东市乐都区城台乡坝口村的海显功两口子来说，种大蒜可不是一件稀奇的事情。早在自己年幼时，就跟着父母和大蒜打起了交道。可“靠天吃饭”并不容易，大蒜市场价格波动大，老海一家的收入也没个定数。而最近几年，不管地里种出多少大蒜，都由当地公司以高于市场价收购，原本“没个准”的种蒜收入一下子稳定起来。从“靠天吃饭”到“旱涝保收”，海显功家的种蒜史，也是乐都区产业扶贫从无到有、从小到大的一个缩影——
海东市乐都区，是远近闻名的大蒜产地。乐都紫皮大蒜口感好，营养价值高。加之当地特有的富硒土壤，又让原本就声名远播的乐都大蒜市场前景更加乐观。可是，就在富硒大蒜这一朝阳产业发展的如火如荼之际，当地蒜农的收入却并没有水涨船高。资料显示， “大蒜市场价格波动大，当地农民种植大蒜的积极性不高，种植面积也一度缩减。”这也就意味着，富硒大蒜产销链条相对脆弱,离富农产业还有一段距离。
如何利用当地的优势产业，帮助贫困户致富奔小康？脱贫攻坚战役打响后，这个问题成为了摆在当地政府面前的一道现实命题。
农企合作， “老树”长“新芽”城台乡坝口村是乐都区富硒黑蒜的种植地之一。虽然全村98户、300多人的人均耕地只有0.067公顷左右，但大蒜的种植面积超过13.33公顷。按照当地人的话说， “除了种点自家吃的洋芋、菜籽，所有的地都种大蒜了。”
海显仓是村委会主任，也是村上的致富带头人。在他看来，这种局面，这几年才刚刚形成。
“我们村上种大蒜有些年头了，像我们家，我父亲就是种蒜的‘专家’。”看着眼前那一片片在地里铺展开来的绿油油的蒜苗，海主任说起村上的变化。原来，坝口村离县城并不算远，可蜿蜒的山路和村民们的致富路一样，崎岖不平。虽然种蒜的收益远远高于其他农作物，可村民们却不敢种。原因很简单：卖不出去。
在海显仓的印象中，每年收获时节，村里总是几家欢喜几家愁。有好几年，市场价格持续回落，村民们眼看一颗颗大蒜烂在地里，却盼不来一辆来村里收蒜的拖拉机。
这样的情况，在乐都区并非个例。想要依靠这一优势产业让老百姓持续增收，光靠村民有限的眼光和力量，显然不够。
为何不能让蒜走得更远些,出口怎么样？
乐都区农牧局项目办公室主任李平说出了其中的关键：出口产品对品质要求高，由于运输时间长，乐都大蒜有时刚刚运到山东等地，就已经长出了嫩芽。 “这种情况，只能退回来。销路难以保障。”
然而，就在此时，一家企业的发展情况却令人欣喜。
“青海宏恩科技有限公司成立于2006年。 2015年7月，公司又筹资成立了青海恩露生物科技有限公司，主要经营富硒农产品的深加工。到目前为止，公司基本形成了富硒肥料加工、富硒农产品种植、富硒农产品深加工、市场营销的完整产业链。”该公司副总经理马长文说。
“乐都紫皮大蒜是海东市乐都区特色农产品，经农业部认证的农产品地理标志产品，获得地理标志证明商标。我公司生产的富硒乐都紫皮大蒜， 2016年已获得绿色食品认证，认证产量8000吨。”据马长文介绍，企业通过和海东市农业技术推广站等相关单位密切合作，利用海东的富硒土壤，在不人为添加外源硒的前提下，成功生产出富硒乐都紫皮大蒜。而让大蒜在高温高湿的发酵箱里自然发酵60 — 90天后， “富硒大蒜”就变成了“富硒黑蒜”，它不仅保留了生大蒜原有的成分，具有缓解疲劳、提高体力、保护肝脏、抗氧化、抗酸化等多种功能。相比普通大蒜，黑蒜变得绵软而酸甜，特有的刺激性气味也随之消失。
“公司成立的同年10月， ‘恩露’牌‘富硒黑蒜’开始正式推向市场，到2016年4月底，企业实现销售2800万元。”一方面，农民的大蒜销路难以保障，另一方面，企业需求日益增加。富硒大蒜产业园项目的实施，为二者搭建了一个平台。
产业扶贫， “深沟”遇“活水”“其实，在2014年和2015年，我们就实施了辽援富硒产业科技扶贫项目，建设了年产2100吨的无公害富硒乐都紫皮大蒜系列产品生产线四条，还建了三处基地。整个项目扶贫成效显著，带动了周边的1000多户村民。”马长文告诉记者，为了继续加大扶贫力度，同时做大企业深加工规模,2015年，富硒大蒜产业园科技扶贫项目开始实施，整个项目投资达6208万元，包括新建富硒大蒜加工中心、冷藏保鲜库、种植基地等多项内容。
一个产业园，究竟如何带动蒜农致富？
“简单地说，就是让农户按照我们公司的技术标准化种植，公司签订合同，按高于市场的价格进行回收，确保农户收益的最大化,也确保公司原料供给的相对稳定。”马长文笑着说，这也就意味着，农户只要按照公司的要求种蒜就行，完全不用担心市场的潮起潮落。同时，公司还为农民提供蒜种、肥料，并且对其进行培训。
不难发现，这是一场“从头到尾”的帮扶。
提起这种“订单种蒜”的模式，乐都区深沟大蒜专业合作社的负责人王国锋打开了话匣子。
“企业与农户签订合同，给我们提供名单，我们负责收购。按照收购的量给我们支付劳务费。去年合作社的收入大概有100多万。”按照老王的话说，作为乐都区规模最大的大蒜合作社，他们的效益还算乐观。
王国锋是地地道道的乐都人。种蒜这门手艺对于家住雨润镇深沟村的他来说，再熟悉不过了。不只是他，深沟村几乎家家户户的地里种的都是蒜。在他的印象中，早年乐都大蒜因为品种问题销路一度不好，直到1985年，进行蒜种改良，他们的大蒜才实现了从“拉出去卖”到“有人上门收购”的转变。
2008年，作为种植能手，王国锋和同村的4个人成立了合作社。在那几年里，王国锋先后参加了几次县上组织的培训，在山东等地学到了不少新理念,新技术。回来后，在他的带领下，合作社的种植模式渐渐科学起来。而如今，整个合作社带动的社员356户，大蒜种植面积超过66.67公顷。
说起和企业的合作，王国锋坦言，早在2009年就开始了。
“当时这家企业创办时间不长，富硒大蒜还在试验阶段，搞试验不能光靠嘴说，得有地。于是企业找到我们，开始在我们的地里做试验。”王国锋回忆道。
经过几年发展，公司形成了“公司标准+农户种植+基地加工+市场营销”的科技扶贫模式。作为长期的合作伙伴，王国锋他们的合作社也成了受益者之一。
“按照这种模式，不仅农户的收入有保障，我们合作社的销路也有了保障。去年，我们按照订单给企业提供了600多吨大蒜和100吨蒜种。”合作社会计朱金川如是说。
“对于贫困农户来说，除了提供免费的蒜种、肥料，我们还组织他们进行合作加工、选择有劳动能力的贫困户安排就业岗位。同时，将产业扶贫资金以股权投资的形式折股给贫困户，公司以10%的固定利率每年给他们分红；将财政扶贫资金100万元折股量化给低保户，每年给贫困户分红。”马长文告诉记者这样一组数据，三年来，产业扶贫直接受益群众3528户， 14953人，其中，精准扶贫户905户， 3802人；资产受益分红带动精准扶贫户538户， 1797人。
“今年，我们签订富硒大蒜订单收购合同3670户，面积达362公顷，覆盖9个乡镇， 34个村。其中精准扶贫户413户，1734人。预计大蒜地头收购价将达到每公斤10元,每公顷增收可观。”马长文说。
“在精准扶贫工作中，我们坚持把发展特色产业作为核心支撑和首选路径，将近期脱贫与长远致富相结合，保障了贫困户精准脱贫有依托、可持续、不反弹的目标。”李平告诉记者，目前，全区已依托宏恩科技大蒜深加工、晖达食用菌生产基地、恒源饲料厂饲草基地建设、兴农公司等产业化龙头企业带动作用，落实扶贫项目5个，瞄准贫困村、贫困人口，发展致富产业。
