原标题：巫溪贫困户解书开 今年存1万多不是问题
解书开正在打理晒干的红薯干。 通讯员 文书成 摄
解书开种的蔬菜长势好。
机关食堂提前下单2.5亩蔬菜
最近，巫溪土城镇和平村的解书开心情不错，自家今年年底就能彻底脱贫，两楼一底的新房建好了，家里种植的2.5亩蔬菜也不愁销不出去了，5头猪和30多头羊到年底也不愁卖了。
“销售渠道多了我们的收入多了，肯定高兴。”解书开说。
其实，说到解书开家里的牲畜和蔬菜有了销路，这还要从土城镇今年正在探索的“食堂定制”帮贫困户脱贫增收的工作说起：今年以来，土城镇瞄准了贫困户富余农产品较多，缺乏市场；而机关食堂需求量大、难以买到绿色食品这一现象，利用“食堂定制”助推贫困户持续增收。
蔬菜烂在地里无人问津
60岁出头的解书开，干农活是一把好手，他和妻子在家里养了5头猪，30多只山羊，同时还要种近3亩农田。
“年底卖三头猪，自己留两头明年吃，羊子都要卖。算了算今年的收入还不错。”解书开说。
站在新建的房子里，回想起以往的生活，解书开有道不完的心酸。“以前都只晓得种三大坨，好喂猪。蔬菜种多了吃不完也不好卖，就只有烂在田里，猪也就养2条够一家人吃就行了，没得收入你说怎么富得起来。”
“三大坨”，说的是当地的土豆、红薯、玉米。
今年初开始，解书开在对口帮扶人的鼓励下，他突破传统观念，把种了玉米和红薯的农田都用来种植蔬菜。
他2.5亩蔬菜被提前订了
深秋的土城镇和平村，寒风刺骨，树叶由青变黄，唯有解书开家的蔬菜地是一片绿油油的景象。
看着家门口的菜地里长势正好的蔬菜，解书开又绽放出了不一样的笑容。“今年这些菜不得烂了，已经被人下单了。”解书开笑着说。
原来一个月前，对口帮扶人员专门来他家走访时，得知解书开今年种植了2.5亩蔬菜，当场便告知镇上机关食堂要了他家的蔬菜。
不仅蔬菜被镇上的机关食堂提前下单，就连家里的山羊和猪镇上也在想着法子找销路。“有销路，做起来也开心。”解书开说。
“羊子卖完、3头猪、2亩多蔬菜，卖完了存个1万多应该不是问题。”解书开说。
“食堂定制”帮贫困户找销路
在土城镇，像解书开这样的贫困户还有很多。今年，镇上探索“食堂定制”助脱贫工作后，不仅让贫困户有了种菜卖菜的积极性，同时还彻底改变了菜卖不出烂在地里的现象。
土城镇党委书记张长俊说：“以前入户走访，好多贫困户种的蔬菜吃不完全部都烂在地里了，好可惜。”如何在贫困户的富余农产品上做点文章呢？“现在很多机关食堂想购买农村的绿色农产品，又找不到地方，我们能不能提供一个这样的平台。”张长俊说。
于是，土城镇就有了“食堂定制”的想法。“这样既能帮贫困户卖菜，机关食堂也能买到真正的农村绿色蔬菜，双方受益。”
摸家底多渠道销售
既然有了想法，就要抓紧推进。
拿方案，定制度，抓落实。“先要求驻村干部要摸清贫困户的富余农产品数量和种类，建立台账。再走访农贸市场和商贩，准确掌握购买富余农产品的市场价格。”张长俊说。
全镇贫困户现有富余猪牛羊鸡等肉类20吨，富余的蔬菜瓜果类约50吨。摸清了数量，土城镇便开始呼吁机关、镇属单位和帮扶单位食堂按照需求进行购买。
“要求各帮扶责任人参与购买行动，采取‘1+3’模式（即每人购买1份，帮亲戚朋友代购3份农产品。）购买，实现机关食堂和私人食堂两方联动。”张长俊说。
集中购买季度结算
蔬菜保质期短，运输如何保证？针对这一情况，土城镇在每个村确定1名专干和1名驻村干部作为扶贫食堂联系人。
这位食堂联系人要提前告知农户每次需要的种类、数量和购买时间，让贫困户提前搬运到集中的地方称重量、免费装车。“保证蔬菜的质量，都是集中运输。”张长俊说。
“村扶贫食堂联系人准确汇总每户金额，经贫困户签字按手印后交各购买单位，各单位再按季度将销售款打到贫困户账户。”张长俊说，这样才能保证农户收到的钱一分不少。
同时，土城镇还要求帮扶人购买富余农产品需当面与贫困户结算，不允许单位代为购买富余农产品，更不允许免费带走贫困户的富余农产品。
“食堂定制”推行一个月以来，不少机关食堂也开始购买贫困户家的蔬菜。“很多菜卖相虽然比市场上要差点，但是吃起来还是不一样。”土城镇一机关食堂负责人说。
据土城镇扶贫食堂统计，项目推行一个月以来全镇卖出肉类0.6吨，价值约2万元，卖出瓜果蔬菜3吨，价值1.2万元。
贫困户按订单计划种养
张长俊说，接下来，村扶贫食堂联系人对机关食堂每年的肉类、蛋类和蔬果类的需求量进行统计，由村支两委根据贫困户的种植养殖能力和生产习惯，科学规划未来两年种植养殖数量，实现订单种植养殖，保底价回收，促进贫困户持续增收。
“初步估算，每年机关和私人食堂可购买60万元的富余农产品，从事种植和养殖业的贫困户户均可增收1万元。相信很快，很多贫困户就能脱贫了。”张长俊说。
如今土城镇正在探索“食堂定制”，也让贫困户看到了希望。“镇上还喊我明年多种点菜，多养点羊子和猪，他们帮我卖。”充满小期待的解书开笑得合不拢嘴。
重庆晨报记者 冉长军 通讯员 文书成
