准备给自己的婚礼定制一个什么样的手工翻糖玫瑰花蛋糕呢？知道吗？有时候婚礼蛋糕甚至比婚纱都要贵，堪称秀自我、秀个性的终极载体。|翻糖蛋糕制作|翻糖蛋糕的做法|什么是翻糖蛋糕|
1981年戴安娜王妃与查尔斯王子大婚时，结婚蛋糕有一米五高，装饰着杏仁蛋白软糖做的温莎家族族徽。这枚蛋糕的重要性不言而喻，所以当时做了两个备用的，以备意外之需。不知道那两个充当替身的蛋糕最后的命运如何，但是婚礼上的那个，在33年后的2014年8月，其中一块被洛杉矶一家拍卖行以1375美元的天价售出。 买家热衷于收藏王室蛋糕，其私人收藏可以追溯至维多利亚时代。
有心的同学，是不是在参加婚宴的时候保留一块结婚蛋糕等待新郎新娘成为名人时拍卖呢？
现代的蛋糕设计理念和风格，范围涉及很广。比如相对传统而经典的糖霜风格，就是为了呼应新娘礼服上的刺绣图案的。而越来越追求个性的新人们也绞尽脑汁，要蛋糕师们设计和制作更为大胆的风格：自行车赛道形状的，小木屋形状的，iPod/iPad形状的，扫雪机形状的，甚至夏威夷火山形状的。亲们不妨尽情开脑洞：做个全尺寸的自己，做个宫崎骏的天空之城。如果新人们想低调而不失个性，最新的流行趋势就是做小型蛋糕，比如说一对象征新人的小蛋糕。人形的太没有亮点，换成你们的宠物喵宠物汪如何？为了减少费用和浪费，给客人吃的蛋糕可以在厨房里切好，摆放在朴实的可回收纸盘子上。
在婚礼糕点的历史上，比现代人古怪而有个性的仪式多的是。古罗马的婚礼上，以新郎将一块大麦蛋糕摔碎在新娘头上作为结婚仪式完成的标志。这么粗暴，新娘的花冠和发箍没事吗？不用担心，那个时候新娘不兴戴这些。在中世纪的英国，新婚夫妇要在一堆面包上亲吻，表示许下一个圆满的未来。有时候，未婚的客人们会带一些蛋糕回去，放在枕头下祈祷马上会遇到另一半。
早期的婚礼蛋糕可没有今日这么绚烂华美，甜蜜芬芳。比如英国有种叫“新娘馅饼”的婚礼蛋糕，早期的配料包括鸡冠、羊睾丸(这个...)、甜面包、牡蛎和足够的调味料。后来有一种替代的食材，里面有煮羊蹄。
到了十六世纪中期，食糖这种重要原料终于能在英国大量供应了。越精细的糖，就越白，于是纯白色的糖霜很快就成为婚礼蛋糕标配。这个颜色不但完美地表达出新娘的纯洁，而且也是一种地位的象征，一种家庭富足的表现。之后，分层蛋糕进入了婚礼场。在维多利亚时期，正式的婚礼蛋糕也开始变得越来越大，装饰性也越来越强。1947年伊丽莎白二世与菲利普亲王结婚的时候，婚礼蛋糕重达500磅(越450斤啊)。
有人迷恋婚礼蛋糕，就有人会不以为然：不就是甜点么？不管多昂贵美丽，最终不都进了宾客的肚子？所以，婚礼蛋糕这事儿，还得您两个人商量着来，奢华也对，简谱也对，关键是你们开心。
来源：快乐烘焙网
