资阳酒民俗
一、酒习俗
酿酒民俗，九月重阳蒸酒，十冬腊月大开醩坊，五黄六月熄火倒桶，等待秋凉。遇有天灾饥荒，国家禁酿，散工务农。明清民国年间，醩坊请箍桶匠截取三年青竹篾固木桶三匝，雇烤酒师下粮蒸煮，每月三次，每桶120斤，酒桶多少，看醩坊资产能力而定。醩坊主以县乡结盟，集会拜祭杜康，祈求丰顺。烤酒人家，忌讳人说倒灶、倒桶、酸箱、垮窖，惟愿岁丰、粮多、曲好、火旺、窖稳、酒香。
饮酒民俗，初庆丰年，夏商尽欢。周朝巴乡清酒传入西蜀，较量土产，荼糜花酿造酴醾酒,又称酴酒、酴清。资阳秦时辖于蜀郡，西汉末改隶犍为郡，蜀、广汉、犍为郡合称三蜀，正月请春酒，王褒到湔打酒出奇文，亲友轮流做东，闹到三月。扬雄《蜀都赋》：“若其吉日嘉会，期于沱湔。”301年，西晋文学家左思历时十年参考方志的大赋《三都赋》脱稿，其《蜀都赋》称：“三蜀之豪，时来时往。养交都邑，结俦附党。剧谈戏论，扼腕抵掌。出则连骑，归从百两。若其旧俗，终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾。金罍中坐，肴槅四陈。觞以清醥，鲜以紫鳞。羽爵执竞，丝竹乃发。巴姬弹弦，汉女击节。起西音于促柱，歌江上之飉厉。纡长袖而屡舞，翩跹跹以裔裔。合樽促席，引满相罚。乐饮今夕，一醉累月。”蜀郡、广汉郡、犍为郡有钱有势的人家，经常往来，勾结都市，官商联盟，高谈阔论，握手言欢。出游骑马连串，返回彩车百辆。三蜀古老风俗，整个冬春季节的美好日子，高堂办酒，把盏劝饮，款待嘉宾。金罍放在中央，佳肴、桃梅环列四旁。喝杯清酒，紫鱼下酒，杯盘不停，演奏家乐，巴渝妹妹弹丝弦，汉水姑娘拍板击节，奏起周秦西河音乐，唱响汉江嘹亮的歌声，美娇娃挥舞长袖，翩翩起舞，舞步轻盈袅娜，帮助消化。围席碰杯，罚酒满盅。良宵欢饮，一醉几月。
《太平御览》卷八五七引此赋“蜜防郁毓被其阜”佚文，说汉昌县多野蜂蜜蜡，可见《文选》有删节。川菜放置蜜糖，配合果品佐酒，也有蜂蜜酒。蜀人的生活真是酸甜麻辣，美人歌舞相伴，食客刺激够味。内文提到资阳人苌弘、王褒，文雅滋味，增重山川。前59年王褒请寡妇杨惠家奴去买酒，这家伙却提条大杖冲上大夫坟头，高喊:“大夫买便了时，契约只写明守墓冢，没有约定替野男人买酒哇!”汉晋时代，川筵第一高峰期，王董张赵是资阳四大家族、三蜀豪门，载酒胜游，川菜下川酒，川戏开胃口，沱江佳酿算拿手。
341年起，牂牁僚人入蜀，带入汉时习俗，食用手搏，水从鼻饮。东晋南北朝，汉人不堪抢杀骚扰，多逃荆湘，沱江沦为僚人天下，仡佬饮水以鼻自觉方便。屡经官府打击，唐朝僚人定居，不再游劫为生。北宋《太平寰宇记》资阳仅存獽夷言语，南宋陆游《老学庵笔记》：“俗有土著……饮酒以鼻，一饮至数升。”元朝，沱江下游还有僚人，随后融尽。
唐宋资阳繁荣，竞技川筵第二高峰期。801年，资州刺史郑纲出征吐蕃，薛涛《送郑资州》。郑纲战死，薛涛故地重游，继任刺史羊士谔《寒食宴城北山池》相赠。她《酬郭简州寄柑子》《江月楼》“阳安小儿拍手笑”下资州，游舫必定穿过资阳。羊士谔《郡楼酌酒》：“临轩一樽泛，天景洞虚碧。”宋人求神还愿、载酒胜游，都爱摩崖题记。资阳大旱，洞王沟求雨得雨，1122年8月17日还愿；连日求雨，幸得滋润，1146年6月23日还愿。刘仪凤送资阳酴酒，李石写“更酌鹅黄酒”答谢他。资阳进士何伣任清化郡守，在巴州南龛有1159年6月2日题名记，说他们设宴南山怀古亭，饮酒过半，纵步同登山顶绝览阁，俯瞰江山气象，审视城郭形势。1182年3月23日，资州知州杨楢宴请宰相赵雄题记。昌州大足县北山题名有：1186年5月，资阳刘子发、广安姚舜清；1188年1月3日，资阳王子仪、安岳赵宗瑞、孙伯清。都是登高赏景，饮酒赋诗。1235年6月5日，龙水知县孙子山载酒访古灵湫，欢腾消暑。烧酒醉不醒者，急用绿豆粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安。生姜不可与烧酒同用。饮白酒时忌各种甜物，伴吃生韭令人增病。
南宋资阳道教偶像改变。绍兴初，李石《炳灵符应祠记》资州水南街祠祭祀姬资。不久，遂宁府蓬溪县尉刘仪凤，调任监资州资阳县酒税，在荼糜花下吟哦杜甫射洪春酒塑陈子昂像。民间传说陈子昂死，英魂飘飘悠悠飞过资阳县北，鸡鹤齐鸣，故有鸡鸣山、鹤鸣山。1203年，进士贾元卓在城西隅建显慧庙，以陈子昂取代姬资为县土主神，有刘光祖、张方记。1236年，蒙古兵杀入，四川盆地人烟险些断绝，酒事跌落万丈深渊。
新石器开始，求神许愿、还愿和祭神离不开美酒。1351年7月23日，东津镇（共资阳忠义镇）敲钟坳西山题记，1620年9月8日祭祀西山山神刻石。造酒杜康逢酉那天死，明人酉日不会客。
