澳大利亚对话网5月8日文章,原题:中国是否应该为全球牛油果短缺负责? 最近有关牛油果短缺的报道让全球消息人士和美食家惊骇。墨西哥、秘鲁和美国加州的主要生产商牛油果歉收。同时,需求不断增加。不仅在富裕的西方,如今中国消费者也对牛油果产生了难以满足的需求。
中国中产与西方中产有许多共同点,尤其在食品风尚上。牛油果被放在面包片上的图片在全球传播,使人们自我陶醉,想告诉大家我多健康。在中国,展示这些惹人注目的消费也成了时髦。中国的牛油果需求受到双重驱动——健康益处,以及中产阶层所希望的新鲜性、独有性、标志性。
当中国消费者对某种事物感兴趣时,将给全球其他地区的供需带来重大影响。供应商正努力提高产量满足需求。但种植牛油果往往导致森林砍伐,对水资源产生压力,因此大量增产对环境并非好事。
全 球 资 源 网 在 中 国 西 部 崛 起
不过,西方一直在引领基于个人期望和身份渴求的消费需求,如今批评中国中产阶层在做同样的事,就有些荒谬了。(作者大卫·哈维,伊文译)