2018年，中国水果进口额增速高达34.5%，且首次出现贸易逆差。今年春节期间，智利车厘子销量同比暴涨32倍，一跃成为水果界的“网红”
车厘子为什么这么“红”
本报记者 于灵歌
今年春节前后，口感酸甜、色泽鲜艳的车厘子成为水果界当之无愧的“网红”，各大微商拍的车厘子照片霸占了微信朋友圈，线下水果店、超市内的车厘子的身影也更多了。
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根据生鲜电商每日优鲜公布的《2019生鲜年货消费报告》显示，2019年春节假期，智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多，更有网友纷纷“晒单”：一颗车厘子的价格在1元至6元不等，社交网络上甚至把“无所顾忌地消费这种高端水果的能力”称为“车厘子财务自由”。
为何这段时间车厘子这么“红”？记者近日走访调查发现，车厘子的走红看似偶然，实则是进口供应量、电商营销、年货消费观变化等多方面因素共同作用的结果。
智利车厘子价格相对“友好”
都市白领尤静自称是车厘子的“忠实粉丝”，近两年无论线上还是线下，只要是有关车厘子的优惠消息她都会关注，对车厘子的市场行情也如数家珍：“我常买2J级别的，一斤价格在30元到50元不等，3J级别的一斤至少要六七十元。”
一般而言，智利车厘子通常会用J来区别车厘子的规格。J级果粒直径为26mm~28mm，J级越高，车厘子的尺寸越大，价格也越高。
就在几年前，尤静记得，国内只有一些高端超市才会售卖车厘子，价格也是现在的数倍。
水果电商天天果园联合创始人赵国璋回忆道，前几年，1斤车厘子价格在150元到180元，在当时，车厘子算得上是水果界的“奢侈品”了。
实际上，樱桃与车厘子是同一个品种。相关资料显示，美国樱桃协会刚进入中国时，为了与国产樱桃区分开来，对外就称这些进口樱桃为“车厘子”。
如今，车厘子的产地遍布全球，各地车厘子的成熟期不同，从而保证了一年四季都有进口车厘子供应。近年来，随着智利向中国输出车厘子的产量和品质同时提升，南半球的供应期恰好对应水果稀缺的中国冬季市场，智利逐渐赶超其他产地。
海关总署数据显示，2018年，智利、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰均为中国樱桃进口的主要产地，其中，近9成进口樱桃来自智利。
根据智利水果出口商协会旗下的智利车厘子委员会报告，2018年智利的天气风调雨顺，车厘子产量和品质大幅提高。在2018~2019出口季的第一周，智利对远东市场(主要是中国)的车厘子出口同比增长了17%。
对车厘子进出口影响较大的因素还有关税。2005年，智利成为拉美第一个与我国签署自贸协定的国家。2017年，中国—智利自贸区升级谈判达成协议，双方97%以上的产品已经实现零关税，车厘子就是其中之一，价格相对“友好”的智利车厘子走向畅销。
生鲜电商力推
记者调查发现，近几年，推动车厘子流行并且压低价格的市场力量中，生鲜电商是其中的一个重要组成部分。
据公开报道，天天果园是国内最早与美国樱桃协会开展合作的公司之一。赵国璋认为，生鲜电商的销售方式与传统市场不同：基于消费者的需求，通过直接采购的方式直接提供给消费者，而不是由市场决定卖什么，消费者被动购买。
除了中国各大生鲜电商平台的力推，智利水果出口商协会在中国本土也努力推动了车厘子的市场营销。2018年12月底至2019年1月线下营销活动就有15场，既包括以贸易为中心的活动，也有面向消费者的活动，并配合线上社交媒体营销。
为此，有业内人士指出，车厘子的走红很大程度上要归功于社区团购模式，社区团购本质上是销售渠道的创新，主要依靠团购微信群“团长”将小区用户与平台深度链接，多采取单品爆款+预售的运营方式。
在2018年下半年，社区团购出现井喷式融资态势，尤其是在二线及以下城市爆发，这也是不少人在春节返乡时，发现车厘子在二三线城市走红的原因。
山东省济南市某农产品电商公司的相关负责人曲佳告诉记者，在济南、淄博、临沂等二三线城市，社区群团购是他们的主要经销渠道之一，每个社区群的人数在200~500不等。用户画像显示，这些社区群的主要购买者为年轻女性，尤其是已婚的“宝妈”群体。
“即便车厘子价格不便宜，但通过社区团购‘下沉’到二三线城市中，还是大大激活了用户的购买欲。”曲佳分析。
网红效应还是消费升级
今年春节走亲访友时，家在福建宁德市福鼎县的尤静就发现，几乎家家户户都用车厘子来招待亲戚。
“车厘子红彤彤的，看着很喜庆，而且它易于清洗、口味接受度高，适合多人分享，虽然价格不算便宜，但作为年货礼物却很合适。”尤静分析。
在每日优鲜发布的《2019生鲜年货消费报告》中，备受市场欢迎的爆款商品除了智利车厘子，厄瓜多尔白虾同比增长了731%，红颜草莓则比去年多卖出了10.5倍。此外，帝王蟹、波士顿龙虾等海鲜产品也榜上有名。
有分析认为，与老一辈消费者过年时在冰箱里囤满食物相比，年轻人更愿意购买新鲜的消费品。因此，不少人购买年货多选择能即时送达的新鲜产品如精品水果、海鲜甚至是鲜肉类产品，不再局限于坚果、蜜饯、膨化食品等“老三样”，年货消费也随之“升级”。
农业农村部公布的相关数据显示，2018年中国水果进口额增速高达34.5%，且首次出现贸易逆差(出口小于进口)。
值得注意的是，日渐发达的物流体系为精品水果的热销助力不少。以合肥市场为例，前几年车厘子进入合肥市场，需要从智利进行海运，到了上海广州等港口再层层转运到合肥，但如今合肥市场的车厘子可以从智利乘坐飞机实现直达。
车厘子春节期间的“爆红”同样离不开网红因素的包装。自2012年，打出情怀牌的“褚橙”被市场广泛认可后，越来越多的企业开始看好并进入生鲜电商领域，打造“爆款”产品的市场行为也相继出现，车厘子也成为了被包装对象之一。2019年春节期间，车厘子在社交媒体上的话题热度无疑给它“打了广告”，并让普通消费者对这款水果有了新的认知。
曲佳告诉记者，除了车厘子，她所供职的电商平台着力打造的明星水果产品还有猫山王榴莲、白草莓、黄金维纳斯苹果等。与车厘子一样，这些产品多少也存在进口成本高、冷链运输成本高、货损率高的问题，因此客单价普遍偏高。未来，如何让精品水果从“礼品”变为“日常消费品”，在“捧红”产品的同时提升其品质和新鲜度，仍然是生鲜电商所面临的命题。
