●多吃加工食品易得糖尿病
法国巴黎大学的营养流行病学家发现，人们吃的加工食品越多，患2型糖尿病的风险就越高，相关研究成果发表于《美国医学协会杂志—内科学》。
研究人员分析了2009年-2019年期间近10.5万名平均年龄为43岁的法国成年人的饮食记录。参与者在六年内完成了6份24小时食物日记，其中记录了他们对3500多种不同食物的摄入量。分析结果显示，对加工食品的食用量每增加10%，患上糖尿病的风险就增加15%。研究者认为，加工食品中脂肪、盐和糖含量很高，而营养价值低；此外，其中含有大量的防腐剂、人工香料、膨胀剂、食品添加剂、糖、甜味剂和着色剂，这些因素都会增加患2型糖尿病的风险。
●懒惰可能与基因有关
美国密苏里大学的研究人员经过十年研究，在老鼠身上发现了一种与缺乏运动有关的特定基因，这种基因可能也在人类的久坐行为中发挥作用。
研究人员挑选了80只雄性大鼠和80只雌性大鼠，根据6天的主动奔跑量，让跑得最多的大鼠和跑得最少的大鼠分别互相繁殖。重复10代后发现，“爱跑”组大鼠的主动奔跑量比“懒惰”组大鼠多出10倍。研究人员指出，在大脑某区域里的17000个不同基因中，识别出了36个可能影响到体育锻炼动力的基因。经过不断试验，研究人员发现，蛋白激酶抑制剂α基因在“懒惰”大鼠体内显著减少。也就是说，大鼠“犯懒”的特定基因已被找到。研究人员认为，这一基因可能在人体中也存在。
●魔芋中成分可降低痴呆风险
近日，日本北海道大学研究发现，源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白（Aβ）累积，从而降低老年痴呆症风险。
Aβ在脑内的过度累积被认为是阿尔茨海默病的发病因素之一，它在发病前15年就开始积累。而魔芋中的神经酰胺是一种脂类成分，常用于美肤食品和饮料。研究人员发现，神经酰胺能让小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低，淀粉样斑块（老年斑样Aβ沉积）减少，同时，海马区的突触功能障碍也得到抑制。在行为实验中，小鼠的短期记忆得到改善。此外，同一大脑标本中，源自神经细胞的标记蛋白出现了增加。这项研究为老年朋友带来了希望，今后科学家有望用魔芋开发出预防老痴的功能性食品和新药。
●失眠增加心血管病发生风险
近日，美国《神经病学》杂志上刊载的一项研究发现，失眠不仅折磨人的身心，还是心血管疾病的独立危险因素。
研究分析显示，在平均随访的9.6年期间，每周至少3天出现早醒、入睡困难或睡眠维持困难、白天困倦等失眠症状的中国成年人，发生心血管病的风险分别为7%、9%、13%。失眠症状越多，心脑血管疾病发生风险越高。与没有失眠症状的人相比，有1个、2个或3个失眠症状的人，发生心血管病的风险分别增加7%、10%、18%。而且，有失眠症状的人发生心肌梗死、中风（脑卒中）或其他心脑血管疾病的风险明显增加。尽管失眠在老年人群中发生率更高，但研究发现，年轻人失眠与心血管病发生风险之间的关联更密切。
新京报记者 张兆慧
编辑 王鹿 校对 吴兴发
原标题：晨读丨美好的1月13日，从关注健康开始
