随着经济的快速发展,我国居民的消费结构正在不断发生改变,在休闲卤制品方面的消费支出逐渐增加。受此影响,我国休闲卤制品行业市场规模呈现出逐年上升的态势,据艾媒咨询数据显示:2021年中国卤制品行业规模达3296亿元,预计2023年达4051亿元。这个千亿级的大市场,吸引了众多资本争相入局,导致行业竞争加剧。加之消费者对休闲卤制品的要求越来越高,进一步给了企业更大的压力。对于休闲卤制品企业而言,要占稳市场一席之地,需要在坚守品质的同时,不断创新,以满足消费者日益多样化的消费需求,以及越来越高的食品安全要求。
作为休闲卤制品行业头部品牌,周黑鸭自成立以来,严把产品质量关,不断创新产品技术,为消费者打造安全、美味可口的卤制品,深受广大消费者好评。进入休闲卤制品行业几十年来,周黑鸭品质如一,在消费者心中留下深刻的品牌印记,成为消费者购买休闲卤制品时的首选。那么,周黑鸭的高品质是如何打造的?
以技术为驱动力,推进休闲卤制品行业创新变革
近年来,回顾食品行业的发展史,各种食品安全事件频繁发生,让人们对于食品安全更加重视。而一直以来,周黑鸭始终将食品安全放在首位,以技术为驱动力,加强创新技术研发力度,不断推出新技术,以技术保证产品食用安全和口感,推进休闲卤制品行业创新变革。
周黑鸭在技术领域持续深耕,2012年,在行业内率先推出气调包装技术,对传统散装酱卤制品进行包装创新,在提升食品安全的同时,也延长食品保鲜期,带给消费者口感新鲜、入口回味无穷的卤制品。从成立初期,发展到如今可溯源、高品质、高标准化的卤味行业头部品牌,周黑鸭始终保持初心,坚守“食”字文化,严格把控食品安全。
以品质为基石,精细化管理持续提升品牌竞争力
周黑鸭以精细化管理持续提升品牌竞争实力,抢占更多市场份额。在供应链管控方面,周黑鸭通过引入OCM成本控制精细化管理体系,全面推进全链条供应链管控,达到精准管理、降本增效的目的。周黑鸭还对生产、物流等环节进行全方位协同管理 ,完善管理链条,提高管理效率。
目前,周黑鸭在华北、华中、华东、华南设有四个空间洁净度为十万级标准、高度自动化的生产中心,进一步提升了前端业务配送时效。未来,随着周黑鸭华西工厂的投入运营,完成五大生产中心布局,可以更加灵活调配产能,实现高效协同。
周黑鸭肩负“让生活有滋有味”的企业使命,本着“开明务实、诚实守信”的价值观,在保障食品安全的基础上,不断创新技术、推出独具特色的卤制品,让消费者的生活变的更加有滋有味。
未来,随着国民生活水平不断提升,卤制品消费场景和需求将会进一步扩大,休闲卤制品行业也将步入高速发展期。面对机遇与挑战并存的市场大环境,周黑鸭将继续深耕休闲卤制品行业,以高品质的产品推进休闲卤制品行业发展。
