全球餐饮频道：中国烹饪协会 全面排查生鲜等食品安全风险隐患

原标题：中国烹饪协会：全面排查生鲜等食品安全风险隐患

中新网客户端北京6月14日电 中国烹饪协会6月14日发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》。《通知》要求，中国烹饪协会各会员单位全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况；主动筛查政府部门指定的高风险食品原料，确保食品原料可追溯；全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患；同时，主动承担社会责任，履行诚信经营，努力稳定本地食品菜品的价格，保障市场供应。