西南大学李洪军教授以《德庄引领重庆火锅进入数据新时代》为演讲主题，他重点阐释了在经济新常态下，要加快供给侧改革。同时，他认为产业升级是必由之路，无论是产品、技术、商业模式、品牌、渠道，还是人员的素质，都应该随着产业的升级而升级。李洪军教授分析时事政治环境对饮食行业，对麻辣调味品的挑战和机遇，指出在大数据时代下德庄第二次创业的走向，一切的创新和产品都需要大数据指引。
重庆工商大学、绿色食品研究院院长唐春红围绕《李氏辣度在重庆美食和休闲食品中的应用前景》进行了演讲，她强调了李氏辣度的研发成功对于火锅行业的重要意义，指出李氏辣度可在麻辣食品领域的广泛运用。德庄的麻辣调味品发展将思考和结合这些趋势，研究多少辣度的产品可以分泌和产生让人愉快的物质，开创不一样的饮食方式，让德庄味道与时俱进。
中国食品工业协会营养指导工作委员会副秘书长斯波带来了关于《麻辣调味新动态》的分享，阐述传统食材的新调味方式和趋势。他表示，目前，全球调味品行业都在飞速发展。最明显的一点，吃辣的人数已超25亿，辣味食品的不断增加以及未来会出现百亿的产品，是一个契机。现在将辣度转成李氏辣度，纳入全球化吃辣的标准化的体系，以标准来衡量消费指数，更加科学的指引企业在产品研发等诸多方面的发展。
