重庆市质量和标准化研究院生态文明建设研究中心主任、正高级工程师廖洪波在论坛上对绿色发展前景下李氏辣度产品标准化提出建议。他指出，标准化是细节的突破，任何一个环节上对细节的追求，才能最终影响到产品，让产品力转化为竞争力，打造出属于产品应具备的能力。调味品在食品领域中涉及面广，组成复杂，差异巨大，就更要求我们对细节有持之以恒的专注，只有这样，才能面对未来更大、更多元化的挑战。绿色发展是国家方针，德庄麻辣调味品的发展应结合绿色理念，李氏辣度生产工艺与绿色标准结合，绿色火锅餐饮服务，引领行业健康和可持续发展。
重庆市计量质量检测研究院正高级工程师李沿飞就《麻辣制品辣度快速分析发展综述》为主题，发表了讲话。他针对辣椒辣度及其现状，深度剖析了火锅的不同辣度，提出辣椒制品快速检测对于精确辣度含量值的深度含义。李沿飞先生阐述了辣椒制品快速检测对于李氏辣度推广的深度意义，辣椒素类物质的检测方法在不断深入研究和更新。
重庆教授级高级工程师、注册营养师周令国进一步阐述了《大健康视野下火锅食品创新发展的思考》，他表示火锅行业的发展，真正的内核应当是以消费者为导向，不惧失败地用心进行试错创新，不断专注地积累和传承产品经验，而且这种创新是关注细节的全产业链创新。周令国先生分享火锅配菜在平衡膳食方面的营养搭配，充分考虑火锅食品具备营养食品的必要条件，以指导消费者均衡又美味地食用火锅食品。
最后，德庄集团董事长李德建发表了热切的讲话，感谢到场专家对于德庄未来三到五年调味品规划的指导和建议。李董事长表达了德庄关注调味品行业发展，将建立国际级工程调味品中心，推动调味品产业健康快速发展。并表达了德庄培养科研精英的决心和引领全行业调味品发展的愿景。德庄将在全球建立李氏辣度专卖店，并将全渠道推广李氏辣度产品，规模化生产李氏辣度产品。
生产高质量、健康安全的辣椒制品必定要采用李氏辣度标准，未来李氏辣度产品将覆盖于生活的方方面面。李氏辣度不仅是度量衡，更是为了创建美好健康的生活。
现在在全国德庄门店和所有产品销售渠道，消费者已经可以品尝到德庄的李氏辣度产品，12度，36度，45度，52度，65度，75度，度数越高辣感越强，总有一个辣度适合你的味，也适合你的胃。
2019年，德庄20周年，再创业，再出发。
20岁，是成长，是见证，亦是远方的起点。
20岁，是青春，是坚持，更是未来的使命。
李氏辣度是德庄在20岁的时候献给粉丝最用心的礼物。
原标题：大咖云集!德庄第二届麻辣调味品论坛刷新重庆火锅“辣度值”
